Loading...

Tiistaina 14.12.2022 Esedu järjesti Zoomin välityksellä virtuaalisen piirakkapajan, jossa Pietarin Turismicollegen kokkiopettaja Kira Chujkova opetti, miten valmistetaan perinteinen venäläinen Kurnik-kanapiirakka.

Etelä-Savon ammattiopisto Esedusta pajaan osallistui 4 opiskelijaa elintarvike- ja matkailualalta sekä 3 ravintola- ja matkailualan opettajaa ja pari muuta henkilökunnan edustajaa. Savon ammatti- ja aikuisopisto Sakkysta osallistui peräti 32 opiskelijaa ja 3 henkilökunnan edustajaa. Pietarissa meitä opasti 2 opiskelijaa ja 2 opettajaa.

P1150855P1150952P1150952

 

Pajan aluksi kuulimme Kurnikin historiasta ja ainesosista. Piirasta on leivottu Venäjällä jo 1500-luvulta alkaen. Perinteisesti Kurnikia syödään venäläisissä häissä. Piiraassa on useita ainesosia, joista jokaisella on oma merkityksensä, esimerkiksi:

  • kana merkitsee hedelmällisyyttä,
  • riisi perheen hyvinvointia, 
  • jauho on perusta vahvalle perhe-elämälle.

Kurnik on piiras, jossa taikinan sisälle leivotaan muut ainekset kerroksittain. Ainekset ovat:

  • letut
  • sienet
  • kana ja yrtit
  • kananmuna ja riisi.

Pajan lopuksi nautimme kurnikia teen kera ja suunnittelimme tulevaa. Päivä oli erittäin mukava ja opimme paljon uutta. Tällainen virtuaalinen paja on opiskelijoille ja henkilöstölle mukava ja helppo tapa kansainvälistyä ja oppia esimerkiksi englannin kieltä, sillä pajan kieli oli englanti. Suunnitelmissa on jatkaa yhteistyötä erilaisten ruuanlaittopajojen merkeissä Pietarin Turismicollegen kanssa myös jatkossa.

 

Kurnik-kanapiirakan resepti

Tietoa ja historiaa Kurnik-kanapiirakasta

 

P1150952IMG 20211214 091951IMG 20211214 091951

 

Raportin kirjoitti:
Noora Juuti Esedusta

 


   Uusimmat


  1. 13/01 2022 20:20 13/01 2022 20:20
  2. 22/12 2021 08:02 22/12 2021 08:02
  3. 05/01 2022 11:38 05/01 2022 11:38
  4. 15/12 2021 11:57 15/12 2021 11:57
  5. 08/12 2021 10:10 08/12 2021 10:10
  6. 07/12 2021 13:04 07/12 2021 13:04
  7. 24/11 2021 11:54 24/11 2021 11:54
  8. 01/11 2021 20:57 01/11 2021 20:57
  9. 22/10 2021 14:41 22/10 2021 14:41
  10. 17/11 2021 15:14 17/11 2021 15:14
  11. 06/10 2021 16:41 06/10 2021 16:41
  12. 23/11 2021 12:58 23/11 2021 12:58
  13. 01/10 2021 16:38 01/10 2021 16:38
  14. 11/10 2021 09:26 11/10 2021 09:26
  15. 07/09 2021 13:22 07/09 2021 13:22